Ottenuto da sole uve Pugnitello vinificate in rosato, il vino si presenta nel calice vestito di un color rosa tenue con un perlage fine e persistente. Al naso spiccano note erbacee floreali, non mancano leggere note di pasticceria, ed un sentore agrumato che arricchiscono il bouquet del vino.
Scarica la scheda tecnica
€38.50
Pugnitello 100%
12%
Fermentazione in bottiglia secondo metodo tradizionale, 36 mesi sui lieviti
350 bottiglie
6 g/l
Extra Brut
sud – sud ovest
argilloso – sabbioso
spalliera con potatura Guyot
4840 viti per ettaro
utilizzo di soli rame e zolfo
lotta integrata (confusione sessuale degli insetti)
utilizzo di concime organico e semina di essenze erbacee leguminose, crucifere e graminacee (sovescio)
lavorazione meccanica del terreno, senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi
manuale
4 – 6° C
pressatura soffice. Fermentazione in botti di acciaio inox.