IGILIUM Vermentino
Doc Maremma
2021

Ottenuto da sole uve Vermentino, Igilium è un vino fresco e sapido che offre al naso note di nespola e agrume, fiori bianchi e sfumature minerali.

Riconoscimenti

BIBENDA 2022 

Guida Oro i Vini di Veronelli 2022: 85/100

Annuario dei migliori vini italiani di Luca Maroni 2020: 88/100

Guida Bio 2022

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14.50

Peso 1.5 kg
UVE

Vermentino 100%

ALCOL

13% vol

AFFINAMENTO

5 mesi in botte di cemento

SOLFITI LIBERI

5 mg\L

SOLFITI TOTALI

28 mg\L

PRODUZIONE ANNUA

2000 bottiglie

ESPOSIZIONE

sud – sud ovest

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

argilloso – sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

spalliera con potatura Guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO

4840 viti per ettaro

DIFESA DELLA VITE

utilizzo di soli rame e zolfo

DIFESA ANTIPARASSITARIA

lotta integrata (confusione sessuale degli insetti)

CONCIMAZIONE

utilizzo di concime organico e semina di essenze erbacee leguminose, crucifere e graminacee (sovescio)

CONTROLLO DELLE INFESTANTI

lavorazione meccanica del terreno, senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi

DEFOGLIATURA – DIRADAMENTO – VENDEMMIA

manuale

VINIFICAZIONE

pressatura soffice. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi

BOTTIGLIA

0,75 Lt.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

4 – 6° C

ABBINAMENTO

Antipasti e Primi di pesce, Verdure e Carni bianche delicate


Azienda Agricola Purovino