DANTÉS Petit Verdot
Toscana IGT

Ottenuto da uve Petit Verdot, colore rubino con sfumature porpora, esprime sentori di more e ciliegie, frutti selvatici, tratti vegetali e pepe verde. In bocca è algido e teso, copioso nell’apporto tannico.

Riconoscimenti

BIBENDA 2020 

VERONELLI 2020

MERANO WINE FESTIVAL ” The Wine Hunter Awards 2020″

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18.00

Peso 0.5 kg
UVE

Petit Verdot 100%

ALCOL

14%

AFFINAMENTO

9 mesi in acciaio

SOLFITI LIBERI

Inferiore a 1 mg\L

SOLFITI TOTALI

Inferiore a 10 mg\L

PRODUZIONE ANNUA

2400 bottiglie

ESPOSIZIONE

sud – sud ovest

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

argilloso – sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

spalliera con potatura Guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO

4840 viti per ettaro

DIFESA DELLA VITE

utilizzo di soli rame e zolfo

DIFESA ANTIPARASSITARIA

lotta integrata (confusione sessuale degli insetti)

CONCIMAZIONE

utilizzo di concime organico e semina di essenze erbacee leguminose, crucifere e graminacee (sovescio)

CONTROLLO DELLE INFESTANTI

lavorazione meccanica del terreno, senza utilizzo di erbicidi e chimica di sintesi

DEFOGLIATURA – DIRADAMENTO – VENDEMMIA

manuale

VINIFICAZIONE

diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione alcolica e macerazione per 10-15 giorni. Successiva pressatura delle vinacce e fermentazione malolattica

BOTTIGLIA

0,75 Lt. e 1,5 Lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20° C

ABBINAMENTO

Carni al forno, Formaggi Stagionati, Selvaggina


Azienda Agricola Purovino